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Les menus utilisent le code couleur alimentaire suivant :
– les fruits et légumes cuits = vert foncé
– les fruits et légumes crus = vert clair
– les féculents = marron
– les viandes, poissons et oeufs = rouge
– les produits laitiers = bleu
– les matières grasses = jaune
– les produits sucrés = rose